Keizo Murai11月3日1 分君は「ういろう」と「ういろ餅」の区別がつくだろうか。一般に知られている「ういろう」は 蒸した羊羹に近い触感で、 あっさりした軽い和菓子だと記憶しています。 羊羹と違って さほどお腹にもたれることもありません。 で、近江八幡名物の「ういろ餅」です。 見た目は「ういろう」と全く区別がつきません。 しかも、...
Keizo Murai2019年11月7日1 分君は「ランチパック」の耳がどこに行ったかを知っているか？ランチパックは食パンなので 耳がある。 で、その耳はいったいどこに行ったのかというと、 こんな風になっています(^◇^;) ・ 以前は、チョコレートコーティングしたのもありました(^◇^;)
Keizo Murai2019年11月2日1 分本当に美味しいものには、「制約」は付き物なのです(^◇^;)チェーン店の鯛焼きは、 アルバイトの人でも焼けるように、生地が厚くて、 「鯛焼きの形をした回転焼き」にすぎません。 ・ 本物の鯛焼きは、 生地が薄くてパリッとしていますので、 熟練した職人さんにしか焼けないのです(^◇^;) ・ ただし、パリッとした食感は、...
