一般に知られている「ういろう」は
蒸した羊羹に近い触感で、
あっさりした軽い和菓子だと記憶しています。
羊羹と違って
さほどお腹にもたれることもありません。
で、近江八幡名物の「ういろ餅」です。
見た目は「ういろう」と全く区別がつきません。
しかも、
餅好きには、たまらない美味しさです。
だからといって、パクパク食べると
とんでもないことになります。
米粉だけでできているので
ものすごく「腹持ち」がいいのです。
普通に食べると
腹にもたれる一歩手前まできます。
固くならない「餅」そのものです。
朝ご飯のデザートに一切れ食したところ
昼までお腹が空かない事態になってしまいました。
世の中には、まだまだ食したことがない銘菓が
山のようにあることがわかってボクはうれしいです。
